Cucina and Co.-Ricettario a pag.1

Mi sono cimentato in un primo molto appetitoso le PENNE ALLA VODKA, ai miei amici sono piaciute e ora vorrei condividere con voi questa appetitosa ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

- 500gr di mezze penne o penne rigate
- mezzo etto di pancetta
- una scatoletta di panna da cucina
- 2 cucchiai di polpa di pomodoro
- mezzo etto di grana
- 1 cipolla piccola oppure mezza cipolla grande
- 4 cucchiai di vodka naturale
- mezzo etto di burro o un filo d'olio d'oliva
- sale e peperoncino q.b.

Preparazione:

In una padella fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla triturata (io ho usato il frullatore per evitare l'effeto lacrimogeno della cipolla) ed il peperoncino (a vostro piacimento).
Quando la pancetta sarà dorata aggiungete il pomodoro e un pizzico di sale e fate cuocere per circa 2 minuti, aggiungete la vodka e fatela evaporare per circa un minuto (occhio che prende fuoco).
A questo punto togliete la padella dal fuoco e aggiungetevi la panna.
Nel frattempo fate bollire l'acqua e fare cuocere la pasta, versate il composto sulla pasta, scolata al dente, spolverando il tutto con il grana e rimettete sul fuoco per qualche istante per mantecare la pasta, impiattate e servite caldo.

Spero tanto di essere stato il più possibile comprensibile e spero tanto che vi piaccia.

Ora non mi resta altro che auguravi buon appetito